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    Austern Belon

    Review of: Austern Belon

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    On 01.11.2020
    Last modified:01.11.2020

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    Das Handtuch soll beim Öffnen vor der rauen Schale schützen, allzu leicht schneiden spitze Kanten in die Haut.

    Das Messer, idealerweise ein spezielles Austernmesser oder ein Austernbrecher, setzt an der Stelle zwischen Ober- und Unterschale der Auster an.

    Vor allem für ungeübte Austernesser droht an diesem Punkt die Gefahr, mit dem Messer abzurutschen und sich eine Schnittwunde einzuhandeln.

    Vorsicht ist also geboten! Ganz auf Nummer sicher geht man mit einem Kettenhandschuh, der in ausgewählten Restaurant nachgefragt werden kann.

    Wie sich die Auster öffnen lässt, kann auf die Frische der Meeresfrucht hindeuten.

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